A Fondo Montebello ízesítettt glassa vagyis balzsamecet krémjei újraértelmezik a balzsamecetet, mint dresszinget, egy új ízvilággal ruházva fel azt.
Alkalmas: érlelt sajtok, felvágottak, libamáj, kaviár, csokoládé, joghurt, fagylalt, pudingok, gofri ízesítésére