A sáfrány egy olyan növény, amelyből gyönyörű virág születik, színe a világos lila és a bíbor között váltakozik. Belsejében, a fehér porzószál végén 3 élénkvörös bibe található, ezekből nyerik a sáfrányt.
A sáfrány felhasználásakor az első dolog, amit tennünk kell, hogy óvatosan egy kevés langyos vízbe tesszük. A por egyenletesebben és gyorsabban oldódik fel, mint a bibék, amelyeket áztatás előtt egy kicsit össze kéne zúzni. Továbbá, a por könnyebben adagolható és hosszabb ideig megőrzi érzékszervi tulajdonságait.